さくら美人のブログ

明けましておめでとうございます。
今年も何卒ご愛顧の程賜りますようお願い申し上げます。

さて、早速ですが・・・
今日は「半熟たまご」と「温泉たまご」の違いについて♪

「半熟たまご」は白身はかたまっているのに黄身はまだやわらかい。

「温泉たまご」は白身はやわらかいままなのに黄身がかたまっている。

作り方に違いがあるんですよぉぉぉ。

どちらも美味しいですよね♪

(・e・)
急に寒くなりましたね
世間は、少しずつクリスマスの雰囲気
我が家も今年クリスマスのイルミネーションニに初参加
喜んでいるのは、小２の娘と主人だけ。

こんなに寒くなると、大根がおいしくなります。
おでんばかりもなんですので、夕べは、ダイコンサラダの上に
温泉卵をのせちゃいました。
おいしかったよ。

たまごの保存方法

たまごの尖った方を下にして下さい。
黄身は卵核膜に覆われて殻に直接触れないので、
バイキンが入らず長持ちします。

パックに入ったたまごは全て尖った方が下になってるはず・・・・。

　たまごはコレステロールを増加させる？

たまごは血中コレステロールを高め、
動脈硬化を引き起こすと思っている人も多いようですが、
実は細胞膜や神経をつくるなど、
人間が健康を保つために欠かせない栄養分なのです。
体が必要なコレステロールの90％〜95％は肝臓でつくられます。
よって、食事からとる量が多少多くなっても、それほど影響はありません。

たまごに含まれるのは不飽和脂肪酸（リノール酸など）とよばれるもので、
血液中のコレステロールを高めることはないどころか、
コレステロールの動脈壁への沈着を抑える作用があります。
また、卵黄中に含まれるレシチンという物質は、
善玉コレステロールの量を増やす作用があり、
動脈硬化の予防薬としても使われています。

いずれにしても、
コレステロール自体は健康な体の維持のために不可欠な栄養であり、
それでもコレステロールが気になる人は、
血中コレステロールの上昇を抑える不飽和脂肪酸を多く含む
植物油を使ったたまご料理にするとよいでしょう。

旬マガ「旬の食材図鑑」より
http://www.shunmaga.jp/zukan/chikusanbutsu/tamago/tamago.htm

「たまご」のネットショップがオープン致しました。

日本古来より万民差別無く親しまれている「玉子」。

今まで法人様向けに業務用としての生卵・液卵などを手がけておりましたが、
この度、ご家庭様向けにと「たまごのお店」を開店する事となりました。
（もちろん、法人様向けにもしっかりと対応させていただきます。）

「新鮮」、「美味しさと健康」、「安全・安心」を
皆様にお届けする事をモットーとし、
皆様の食卓の一品として喜ばれることを最大の喜びとしております。

まだまだ不慣れなスタッフ一同ですが、一生懸命頑張って参りますので
何卒ご愛顧のほど宜しくお願いします。　　　(・e・)